Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.
Exibis sembra la seva primera llavor l’any 2009, en un dels indrets de més producció de vi de Catalunya, en el nostre passat recent. Exibis recupera l’activitat de la vinya, i per tant, és relleu de la història i tradició d’una finca situada al nord del Bages, Can Serra dels Exibis. Can Serra, situada al municipi de Navàs, tornava a sentir com les seves terres mimaven de nou els ceps que tanta vida li havien donat.
Can Serra dels Exibis és un dels masos més antics del terme municipal de Castelladral (Castro Edralis), actualment municipi de Navàs.
Les primeres referències escrites les trobem l'any 1297 amb el nom de <em>Mansus Exibis</em>.
Trobem documentada la darrera pubilla dels Exibis, <b>Valentina Exibis</b>.
Llavors el mas tenia 23 vinyes arrendades a 21 pagesos diferents.
Respectar allò que ens dóna vida és un deure i un plaer alhora. L’agricultura dels nostres avantpassats és l’agricultura que recuperem, després de l’època dels químics, ara l’anomenem agricultura ecològica. Sentir que li tornes a la terra i ella ens dóna generosa. Millorant la salut de l’entorn on vivim i de nosaltres mateixes.
De color groc palla, amb reflexes daurats. Despertar mandrós amb aromes de pell de cítric raspat que ens aporta l’expressió de la Picapoll envoltada per la fruita blanca de la macabeu. En obertura una lleugera dolçor de fruita madura, abrecoc, i espècies de la barrica es completa amb un fons d’herba aromàtica com l’espígol.
La boca és neta i vibrant. El seu pas és refrescant i potent alhora, com ens agraden els vins blancs. En el centre la fruita i l’acidesa, de tacte rústic que ens dona la Picapoll. En la perifèria el núvol dolç de la macabeu dona amabilitat a una estructura, que ajudada pel pas en bota que li dona estructura i força, fa un blanc de gran consistència. És un vi blanc que també dona satisfacció als consumidors de vi negre, que cada cop més es volen donar un respir lluminós sense renunciar a tenir sensacions intenses.
Vi de gran intensitat, amb coloració vermell porpra que expressa la seva joventut.
Aroma net i directe de fruita madura, on destaquen les notes de fruites del bosc, fruita negra (pruna) i tocs de flor seca i espècies aportades pel Mandó. Obertura fresca i diàfana en què res interromp la lluminositat de la fruita.
El pas en boca és fluid, malgrat la seva aparença concentrada. Sumoll i Mandó prenen el centre del vi, aportant esponjositat i tensió, fent més amable i descomprimint l’estructura del Cabernet. El resultat és un vi amb molt d’extracte en què dominen la dolçor i les sensacions aèries. El record de fruita negra, la frescor de fruita àcida i vermella del Sumoll i la flor seca i espècies del Mandó, s’entrellacen per donar la complexitat d’un vi que reivindica, des de la seva estricta joventut i puresa, sensacions d’un gamma alta.
Color grana profund amb espurnes de vivacitat rogenca. En aroma desperta lentament amb notes de cirera, fruites vermelles i un destacat ambient rústic que li dóna el Sumoll i el Mandó que presenten rosa marcida i fullaraca. En evolució, la fruita roja augmenta sense perdre el perfum madur del Mandó, aportant en el fons lleugeres notes de torrats, minerals i balsàmic típic de les vinyes envoltades de bosc.
En boca, cada varietat aporta la seva personalitat en un conjunt estructurat que sorprèn per donar, alhora, certes sensacions de buit. La carnositat del Cabernet Sauvignon domina la meitat de la boca. El Sumoll li aporta acidesa de gran vivacitat que es fon en frescor, mentre que el Mandó omple la boca amb el seu perfum de flor seca, en un conjunt que deixa un record de bona estructura i lleugeresa al mateix temps.
Color de mitjana intensitat, marcat per les tonalitats vermelles brillants del sumoll.
Aroma de fulla seca i garric, espècies (cardamom) grosella i fruites vermelles. En evolució la fruita vermella del sumoll i la rosa seca del mandó s’entrellacen en un joc que va evolucionant amb el temps sobre fons d’espècies i mineralitat. En boca és un vi lleuger, fluid i lliscant en el seu pas en boca. L’acidesa marcada que queda al record, el fa un vi de gran persistència tot i la seva lleugeresa, en un record vibrant de llum vermella.
